ДОМАШНИЙ МЕДОВИК 🍰
Ингредиенты:
на 7 коржей
✔ 4 яйца
✔ 200 г меда (примерно 4 ст.л.)
✔ 130 г масла или маргарина
✔ 120 г сахара ( 2/3 стакана )
✔ 2 ч.л. соды
✔ 400 г муки
Крем:
✔ 500 г сметаны 20%
✔ 150 г сахара ( чуть меньше стакана )
Приготовление:
1. Яйца слегка взбить,до однородности.
2. Добавить мёд,масло,сахар.
3. Сделать водяную баню. (Поставить ёмкость в кастрюлю с кипящей водой)
4. Подогревать до момента,пока всё не превратится в однородную массу.
5. Периодически помешивать для ускорения процесса.
6. Снять с огня, добавить гашеную соду.
7. Хорошо перемешать, масса должна значительно побелеть.
8. Добавить частями муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой.
9. Тесто получается теплое, вязкое, липкое – так и должно быть. Не добавляйте больше муки.
10. Противень хорошо смазать маслом.
11. 1/7 часть теста положить на центр противня.
12. Подготовить крышку от кастрюли или большую тарелку диаметром примерно 23 см.
13. Легкими движениями руки растянуть тесто в круг. Тесто будет липнуть к руке – это нормально.
14. Растянуть в круг чуть больше, чем крышка (примерить эталонную крышку).
15. Чем равномернее разровняете круг, тем ровнее будет корж.
16. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-8 минут.
17. Готовый корж, пока еще он теплый обрезать крышкой/тарелкой.
18. Обрезки не выбрасывать,не съедать:D Они еще пригодятся.
19. Таким же образом испечь остальные коржи (получается всего 7 штук).
20. Не забывайте каждый раз смазывать противень маслом.
21 Удобно выпекать на двух противнях - пока один корж печется, вы второй растягиваете.
22. Для крема взбить сметану с сахаром.
23. Выпеченные обрезки измельчить в блендере.
24. Первый корж положить на большую тарелку или на доску.
25. Смазать кремом (3-4 ст.л. крема на 1 корж)
26. Так же выложить все коржи, каждый раз смазывая кремом.
27. Обмазать кремом бока торта.
28. Посыпать сверху и по бокам крошкой.
29. Поставить торт пропитываться на 3-4 часа в холодильник.
Подписывайся на Кулинарные хитрости
Лучшие рецепты только у нас!
